高菜漬け

昨年の１２月中旬に漬けた高菜を食べて見ました。塩加減は少し甘かったみたいだが、家内は丁度良いと言う。自家製の赤唐辛子を入れるのをうっかりしました
毎年味が違うのが不思議。