天草の小さな畑がある古民家

天草の歴史、観光、宿泊、グルメなどを紹介

ナスのステーキ

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毎年知人がくれる苗を植えているが、名前を聞いた事が無かった。丸ナスとかおたふくナスと勝手に呼んでいたが今年は調べてみた。形は丸ナス(賀茂ナス)みたいだが違うようだ。米ナスが一番似ている。へたが青いし、実は種が少なく白くてきれいだ。その一種だろう。
 
さて食べ方だが、蒸かして生姜醤油やポン酢をかけて食べていた。知人が教えてくれた、厚さ2センチ位の輪切りにして、油引いた鍋にふたをして蒸し焼きにする。皿に並べると丁度肉のステーキみたい。
 
肉が嫌いな家内などナスステーキだと言う。ナイフで切って食べている。
あっさりと塩かソースをかけて、まあ蒸かすだけより変わった味で我が家のナスステーキだ。写真のものよりもっと大きくなる。二人では食べきれないので、近所に配って喜ばれている

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