ツワブキ

咲き終わったツワブキ（当地でツワ）の花茎を切り取っていたら、新しい芽が伸びていました。毎年皮を剥いて茹で、きんぴらや煮しめにして大好物の一つです
春を告げる野草の味・・。
亡き母が良く作ってくれた料理を今は妻が上手に作ります。他にも臭いの強い木の芽（当地ではクサギナ）やクコの新芽なども佃煮にしてくれます。
田舎ではそんな季節の到来を思わせる食べ物が一杯あります。我が家の庭には他にキンカン、プラム、バンカン、レモン、桃、橙、ミョウガ等も自生したり植えたりして楽しみです。